Ocet  powstaje  podczas  fermentacji tlenowej czyli fermentacji z dostępem powietrza. W początkowej fazie przy udziale bakterii i drożdży powstaje alkohol, który następnie jest przetwarzany na kwas octowy. Chcę przedstawić wam esencję zdrowia, która zawarta jest w octach wykonywanych ręcznie na bazie ziół, owoców czy soków.